Resipi kali ni ialah daging masak merah macam kat gerai. Dah banyak try and error yang dilakukan, dan akhirnya berjaya jugak ku mereveal resipi ini.. (Echeh.. Gaya macam takle cek kat internet kan.. Tapi dh try la, tak same pon…)

Ngengade sangat nak resipi ni sebab kalo pegi makan gerai-gerai tepi jalan dengan family, memang kitorang akan order makanan yang sama je which are: daging masak merah, telur dadar, tomyam campur and kailan ikan masin!! Kombo yang sangat lazat pleasee!! Hahaha..Ok², mari kite mulakan:

Bahan-bahan:

• around 400g daging lembu
• 2 ulas bawang putih dihiris halus
• 1 inci halia dihiris
• 1 biji bawang besar dihiris
• 3-4 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu serbuk ikan bilis
• garam, gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Daging mentah dihiris-hiris halus ikut citarasa. Ketebalan 1 cm ok kot.
2. Lepas dah hiris, rebus daging² ni sampai hilang merah. Tak payah lame sangat sebab dah nipis.
3. Toskan daging yang dah direbus, air rebusan ni jangan dibuang. Bole dibuat sup ataupon tomyam sebagai kuah sampingan. Heee..
4. Panaskan minyak didalam kuali, kuantiti minyak ni macam konon² nak goreng daging.
5. Tumiskan bawang² dan halia, bila dah naik bau, masukkan sos cili, kicap, serbuk ikan bilis, garam dan gula.
6. Sederhanakan api dapur. Bila semua sos dah rata, masukkan daging pulak.
7. Gaulkan rata daging² dengan sos. Minyak memang banyak, so kita tinggalkan daging digoreng dengan minyak bersos itu.
8. Api still sederhana. Bila dah sedikit garing, boleh tambahkan bawang besar potong bulat.
9. Siap sudah!!

Oh, jangan lupe masak nasik dulu before start masak ni.. Dah siap bole makan terus!! Yummy!

Semalam dah promis nak cerita kes bakar-bakar kat umah kak diy.. Haha.. Macam series je bunyi nye sedangkan bukannye ape pon yang dibakar.. Semalam kitorang menjalani aktiviti membuat pizza sendiri.. Hehe. Sedap btol pizzanye tapi sayangnya roti pizza tu tak masak sangat.. Maybe faktor² yang menyebabkan roti pizza tu tak masak adalah yang berikut:

• Inti atas pizza tu byk sangat sampai tak ingat dunia..
• Oven tak cukup kuat untuk masak roti pizza kitorang.. (Homemade dough tu.. Kak diy yang gigih menguli..)
• Yis yang disangka yis rupanya soda bikarbonat.. So maybe dough tu susah sket nk naik..

Hahaha.. Ini pengalaman pertama.. Takpe, lenkali kite buat lagi k.. Improved version. Huhu.. Konon² nye nak buat pizza hawaiian la, seafood ala² pizza hut la, beef pepperoni la.. last² sume pizza jadi extravaganza.. kitorang campak je sume ingrediants dalam pizza.. Hahaha.. Nafsu punye pasal.. Ini la gambar² hasil dari hasil seharian kami.. Eh, tak lupa jugak, kitorang buat tarte aux pomme or apple pie!! Sedap k.. hehehe

preparation bench..  1st pizza: bulat

macam-macam adeee…

sedap ooo…

pizza 2nd: patsegi..

3rd pizza: bujur..

preparation apple pie..

voila².. ready to go..

best!

Itu sajeee… Hehehe.. Nanti cuti masak benda laen k..

A demain..

Assalamualaikum..

Lame rasenye tak buat entry pasal masak-masak kan.. Hehe.. Dah lame tak try resepi baru yang best, sebab tu la tak taruk dalam blog.. takpon sebab malas.. Most of the time malas la.. Hehehe..

Ok, hari nak share pengalaman buat spaghetti bandung/ mee bandung.. Kat sini takde mee kuning, so gune la spaghetti as substitutes.. Sumpah senang gile masak makanan ni rupenye.. And sedap pulak tu walaupon ini first time mencuba masak.. heheee.. Perasan lak.. Ok, cmni.. Mari mulakan:

Bahan-bahan:

• Spaghetti 300g direbus
• Isi ayam dipotong kecil n sedikit tulang ayam. Sime skali around 200g kot.. Ikut la masing² kalo nak ayam byk, bole taruk lebih.
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bwg putih
• Sedikit udang kering or kalo ikan bilis
• 2 sudu besar cili kering blend
• 2 sudu tomato puree
• 1 sudu sos tomato
• 1/2 biji tomato
• 3 sudu lemon squeeze
• 3 biji telor
• 1 batang carrot

Cara-cara:

• Celurkan spaghetti, then letak tepi.
• Then blendkan bawang besar, bawang putih, udang kering.
• Panaskan minyak around 2-3 sudu untuk menumis. Bila minyak dah panas bole tumiskan hasil blend dan cili kering.
• Tumiskan sampai naik minyak then masukkan ayam yang dah potong² tu.
• Gaul sebantar then masukkan around 1.2 liter air.
• Rebuskan sampai ayam separuh masak.
• Lepas tu masukkan sos cili, tomato puree, lemon squeeze,tomato dan carrot yang telah dipotong ikut cita rasa, garam, gula n aji secukup rasa.
• Rebuskan 5 minit camtu then bole pecahkan telor.
• Renehkan lagi 5 minit then bole tutup api!

Voila!! Siap sudah spaghetti bandung..

Haaaa.. Senang kan.. Promis senang gile! 30min bole siap, then lagi berkhasiat daripada makan megi.. Hehehe.. Ok, itu saje.. Sila la makan ketika panas.. Hahaha.. Bon appetit!

Amek Want want senbei rice crackers speket then makan. Nyap..nyap.. nyap.. Sakit kepala! Bang!

Motif sakit kepala ku adalah: BISKUT WANT WANT SENBEI RICE CRACKERS!

Memang sah!! Tiada keraguan lagi..

BAN WANT WANT SENBEI!!!

*sekarang dah sakit kepala dah..adei*

Hehehe.. bukan lame tak masak, tapi dah lame tak try resepi-resepi baru n kalo ade pon, mesti lupe nak tangkap gambar. Hohoho.. This time tak nak share resipi sebab bukannye ku yang buat dessert² ni. Tapi entry kali ini berkenaan dessert² yang telah ku jamu ketika makan di restoran-restoran French. Beberapa kali je order dessert, sebab tengok sajela hargenye..

Memperkenalkan dessert orang Perancis. (presentation desserts dorang sangat memukau dan splendilicious).. Selamat menjamu mata.. Hehehe…

- kita mulakan dengan se”coteh” kopi yang berharga 2 euro. kecik btol kopi ni dan sangat pahit (espresso gitu)-

-tarte aux pomme or apple pie, yg ni tak best sangat.. I’ve taste better one.. but it looks very good aite-

-harganye 4.50 euro rasenye.. mahal ooo-

-tarte au chocolat et framboise or chocolate and raspberry pie-

-yang ni lagi mahal sebab makan kat restoran mahal, saje je ari tu mengade-ngade kuar date kat resto mahal.. hohoh, nsib baik tak botak cik abang sy… 6.90 euro.. hohohohho-

-saje je nak selit gambar cherries kat carrefour ni.. best gile!! ku beli 1/2 kilo k.. sempat gak snap kat carrefour tu.. huhuh..-

Itu saje… dan sila lap air liur yang meleleh tu ye… kehkehkeh..

Lama sangat dah rasanya tak masukkan resepi dalam blog ni.. Last sekali resepi yang ku muatkan dalam pengisian folder resepi ialah ayam masak kunyit.. huhuhu. . This post, I don’t want to add a recipe but just wanna share my experience in cooking..

Bila di perantauan and dah lama tak balik, macam-macam jenis makanan Malaysia terbayang-bayang di kepala.. Nak beli, takde pon.. Lagi- lagi kalo kuih muih tradisional ni. So result yang ada hanyalah memasak nya sendiri.. huhuh.. So sekarang ni, ingin ku ceritakan pengalaman membuat kuih seri muka. Sape yang tak kenal kuih suri muka tu, kuih ni ade pulut kat bawah and tepung kat bahagian atas. Selalunya tepungnya kaler hijau atau kuning, tapi versi French adalah berwarna Pink.. lol

Resipi kuih ni ku cari kat myresipi.com. Nmpak orang tu punya kuih nmpk sedap, terus je rasa nak buat. hohoh.. Ok, bile dah take note all the ingrediants needed, I headed to kedai asiana membeli barang-barang yang sepatutnya.. Tapi kekecawaan melanda apabila daun pandan takde kat Asiana. Biasanya ade je, tapi time tu maybe bukan musim kot, sebab die tak import kot.. hohoh (daun pandan ade musim ke?? ngengenge)

Bila kekecawaan dah melanda diri, rasa macam nak balik jee… tapi tetiba tercetus idea nak guna pewarna je. So diri ini dengan bijak pon pegila beli pewarna kaler hijau.. Ceria balik diri ini dan semangat semakin berombak-ombak sebab mentang-mentang nak try buat kuih tradisional la katakan.. Konon-konon nya kalo nak buat kuih tradisional, kepakaran diri  yang tinggi diperlukan.. hahaha… perasan.. tapi watever la..

Lepas je dinner malam tu, operasi membuat kuih pon dimulakan. Pulut dikukus, dipenyek-penyek sampai tingginya jadi separuh loyang. Sementara mengukus pulut tu, dok gaul-gaul adunan untuk bahagian atas kuih. Bila tiba je time nak masukkan pewarna hijau, baru lah ku terpikir yang kuih ku akan jadi tak sedap.. Sebab takde bau wangi-wangi  pandan gitu. Adei!! Keluh lagi..  “”Macam mane nak buat ni.. hambar la rasa kuih aku nanti..”ngomel diri ku..

Tetiba, dengan tak semena-mena, teringat lak kuih yang penah dibuat oleh juniorku, kak dayah. Kuih seri muka jugak la, tapi yang die buat dulu kaler pink, tapi die tak cakap lak nape kaler pink. Dengan itu dia mengispirasikan ku untuk menggunakan perasa sirap ros yang mak post dari Malaysia.. Haaa… Kalo kuih ni takde bau pandan, bau ros pon bole laa kan.. aku pon dengan pantas memasukkan pewarna sirap ros dalam adunan.. Kalernye cantik sebab kaler pink.. huhuh.. Bile dah masak kuih tu, hasilnya pon jadilah macam gambar bawah ni…

Walaupon kuih ni lain daripada biasa (kaler pelik), tapi rasanya sedap gak arr.Compliment to the resipi writer.. Biler makan bahagian yang kaler pink tu saja, rasa macam makan kuih lapis la pulak.. hhohoh.. Sebab tu nama kuih tu macam tu.. hahahah… Kuih seri muka + kuih lapis.. huhuhu..suke ati aku jee..

ayam goreng kunyit

Kabare semua…

Kali ni, mari masak masakan yang sangat simple!!
Ayam goreng kunyit ni bole siap masak dalam masa 20 minit je!! Untuk kamu-kamu yang tengahari ade break 2 jam, pastu balik umah/ bilik then takde makanan tapi perot berdondang sayang, masak la ayam masak kunyit ni!! Equlibrer. Hehe..

Baiklah.. Mari kita mulakan..

Bahan-bahan:

• 250g ayam bahagian dada yang di potong nipis-nipis
• Serbuk kunyit
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• Setangkai cili besar(dipotong)
• Garam dan gula
• Cendawan / Kacang Panjang / Kacang Buncis (optional)

Cara-cara:

• Gaulkan ayam yang dah dipotong halus dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.
• Goreng ayam dengan sedikit minyak ( 2- 3 sudu)
• Bila ayam dah keperangan, masukkan bawang-bawang dan cili. Tumiskan sebentar.
• Masukkan sedikit air untuk mengelakkan hangit.
• Masukkan garam, gula dan serbuk kunyit.
• Kalau suka, masukkan sayur-sayur yang dicadangkan di atas tadi tu. Sebenarnya saya malas nak masak sayur lain-lain. So alang-alang, campak je sayur dalam tu. huhuhu.. tak yah basuh kuali banyak-banyak kali.. *ngengengenge*

p/s: Itu saja.. Sila rasa masakan sebelum dihidangkan. Sebab kuantiti yang dikatakan tu anggaran saja.. Kalo tak cukup bole tambah, kalo terlebih rasa, SOWRY.. huhuh

nasi tomato

Rezeki melawat kawan-kawan minggu lepas, Paih bagi la kitorang (girls) perencah tumis nasi seperti nasi tomato, nasi daging dan nasi beriani. Ni first time diriku try guna resepi perencah segera untuk buat nasi. Semalam, bile nampak perancah nasi tu, tetiba teringin lak nak buat nasi tomato. Walaupun nak buat nasi nye ku guna perencah, tetapi nak buat lauk stil kene masak sendiri.. So, sebagai lauk kepada nasi tomato ku, telah ku hidangkan ayam masak merah dan sayur acar timun. Sonang ajo.. Mae la mencoba haa…

Resipi Nasi Tomato (setelah dikaji isi kandungan perencah)

Bahan-bahan:

• 4 cawan beras
• 4 sudu serbuk perencah sup
• 4 susu tomato puree
• sedikit gula

Cara-cara:

• Basuh beras bersih-bersih dan toskan.
• Bancuh serbuk sup dan tomato puree dengan secawan air.  Gaulkan rata.
• Tumiskan bahan bancuhan dengan sedikit minyak. Bila dah naik bau, masukkan pulak  3 cawan air.
• Masukkan hasil tumisan dalam beras yajg dah dibasuh tadi dan masak nasi seperti biasa.
• Rajinkan diri tengok keadaan nasi. Gaulkan dan jika tidak cukup air, tambah air.

Resipi Ayam Masak Merah (yang ni resipi sendiri)

Bahan-bahan:

• Ayam dipotong ikut suka
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 2 or 3 sudu cili giling (ikut suka nak pedas mana)
• 3 ke 4 sudu tomato puree or tomato sos
• serbuk pati ikan bilis
• sebatang kayu manis (cinnamon)
• sebiji bunga lawang
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

• Lumurkan ayam dengan garam dan goreng ayam 3/4 masak, then angkat.
• Blendkan bawang besar dan bawang putih
• Tumiskan hasil blend, kayu manis, bunga lawang dan cili giling dengan sedikit minyak.
• Masukkan tomato puree, pati ikan bilis, garam dan gula.
• Bila kuah dah didih, masukkan ayam yang dah digoreng tadi dan biarkan die masak dalam kuah dengan api sederhana.
• Bila ayam dah masak sepenuhnya, angkat dari api.
• Siap sudah lauk pertama.

Resipi Acar Timun

Bahan-bahan:

• Sebiji timun ( bole tambah nanas, tapi sekarang ni nanas mahal kat France, sebab tu tak taruk)
• 1/2 biji bawang besar
• 1/2 biji cili besar (merah atau hijau)
• 1/2 biji limau nipis
• 5-6 sudu Gula

Cara-cara:

• Hiris halus timun, bawang dan cili. Masukkan dalam bekas yang agak besar.
• Perahkan air limau nipis dan masukkan gula ke dalam bekas berisi irisan tadi.
• Gaulkan rata dan biarkan.
• Siap lauk kedua.

Itu saja.. Silalah la mencuba kalau rajin.. Memang banyak sikit kerjanya,  tapi kalau dah teringin USAHA ITU TANGGA KEJAYAAN..

hohohohoh… :p

Happy Trying!!

Salam,

Selama ni asyik bagi resipi-resipi yang kurang sihat je. Tapi kali ni nak bagi resipi yang 100% oil free. Macam pencuci muka tu. Haha.. Memperkenalkan, ikan kukus à la Mak Syaz Syaz’s Mother. Leceh sket la nak buat tapi pada yang sama senang je. Sedap gile! 1st time buat semalam. Resipi ni ingat-ingat lupa je.. Tapi ade influence ikan kukus yang mak ku buat. Mari kita mulakan..

Bahan-bahan:

Ikan trout yang digunakan di temani Cik Asam Jawa

• Ikan ( Apa-apa jenis pon bole kot, tapi semalam saya guna ikan Trout)
• Asam jawa
• 1 biji bawang besar
• 2 cm halia
• 1 batang serai
• 2 biji cili padi (kalau nak pedas)
• 1/2 biji limau purut
• 4 sudu sos tiram
• 2 sudu kicap
• gula, black pepper
• tauhu (optional)
• cendawan (optional, saya malas nak masak sayur, so sumbat je sayur dalam tu *wink*)

Cara-cara:

• Ready pengukus dan didihkan air.
• Siang ikan bersih². Lepas dah siang, lumurkan dengan asam jawa. Asam jawa yang dah diguna, jangan buang, letakkan dalam perut ikan. Untuk kurangkan bau hanyir.
• Letakkan ikan dalam loyang or bekas yang nak digunakan untuk mengukus.
• Hiris halus bawang, serai, halia, cili. Taburkan bahan-bahan ni atas ikan.
• Potong tauhu and cendawan. Susun dalam bekas bersama² dengan ikan tadi.
• Masukkan sos tiram, kicap, gula, dan black pepper.
• Perahkan jus limau purut.
• Last sekali kukus sampai berair dan ikan nya masak.
• Makan dengan nasik.

Yehaaa.. Itulah dia resipi sihat dari ku. Hahaha..

Ikan kukus dengan nasik

Inilah rupa hidangan yang telah siap dikukus. Dia akan berair, walaupun tiada air yang digunakan.

p/s: Teringin nak buat tauhu kukus sebenarnya, tapi dah alang-alang ade ikan, buat  la ikan kukus. *wink* Tauhu faveret ku!! Hidup tauhu. hahaha