Ikan Kukus à la Syaz’s Mother

Salam,

Selama ni asyik bagi resipi-resipi yang kurang sihat je. Tapi kali ni nak bagi resipi yang 100% oil free. Macam pencuci muka tu. Haha.. Memperkenalkan, ikan kukus à la Mak Syaz Syaz’s Mother. Leceh sket la nak buat tapi pada yang sama senang je. Sedap gile! 1st time buat semalam. Resipi ni ingat-ingat lupa je.. Tapi ade influence ikan kukus yang mak ku buat. Mari kita mulakan..

Bahan-bahan:

Ikan trout yang digunakan di temani Cik Asam Jawa

• Ikan ( Apa-apa jenis pon bole kot, tapi semalam saya guna ikan Trout)
• Asam jawa
• 1 biji bawang besar
• 2 cm halia
• 1 batang serai
• 2 biji cili padi (kalau nak pedas)
• 1/2 biji limau purut
• 4 sudu sos tiram
• 2 sudu kicap
• gula, black pepper
• tauhu (optional)
• cendawan (optional, saya malas nak masak sayur, so sumbat je sayur dalam tu *wink*)

Cara-cara:

• Ready pengukus dan didihkan air.
• Siang ikan bersih². Lepas dah siang, lumurkan dengan asam jawa. Asam jawa yang dah diguna, jangan buang, letakkan dalam perut ikan. Untuk kurangkan bau hanyir.
• Letakkan ikan dalam loyang or bekas yang nak digunakan untuk mengukus.
• Hiris halus bawang, serai, halia, cili. Taburkan bahan-bahan ni atas ikan.
• Potong tauhu and cendawan. Susun dalam bekas bersama² dengan ikan tadi.
• Masukkan sos tiram, kicap, gula, dan black pepper.
• Perahkan jus limau purut.
• Last sekali kukus sampai berair dan ikan nya masak.
• Makan dengan nasik.

Yehaaa.. Itulah dia resipi sihat dari ku. Hahaha..

Ikan kukus dengan nasik

Inilah rupa hidangan yang telah siap dikukus. Dia akan berair, walaupun tiada air yang digunakan.

p/s: Teringin nak buat tauhu kukus sebenarnya, tapi dah alang-alang ade ikan, buat  la ikan kukus. *wink* Tauhu faveret ku!! Hidup tauhu. hahaha